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韭菜功能主治(韭菜最怕三种肥料)

韭菜功能主治(韭菜最怕三种肥料)

来源:中医药大全网(www.yaofangpu.com)时间:2022-12-18 04:01:32作者:YAOFANGPU手机阅读>>

韭菜是一种非常好的食材。吃韭菜有很多的功效。那么,今天小编就为大家介绍一下这个韭菜的功效与作用以及其营养价值。看看这个韭菜到底有哪些功用,吃韭菜有哪些好处呢?赶紧来看看吧!

韭菜的别名是起阳草、壮阳草、洗肠草、扁菜、懒人菜、丰本、草钟乳、长生韭。韭菜的性味归经,味辛,性温;归肝经,胃经,肾经,肺经,脾经。

韭菜的营养价值

经现代营养学家测定,每100克韭菜中,含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,碳水化合物3.2克,钙48毫克,磷46毫克,铁1.7毫克,胡萝卜素3.21毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,抗坏血酸39毫克。还含有挥发性物质硫代丙烯,以及杀菌物质甲基蒜素类,其维生素及粗纤维含量也很高。

韭菜还含有丰富的纤维素,比大葱和芹菜都高,比较耐嚼,可锻炼嚼肌,能增进胃肠蠕动、预防习惯性便秘,这些膳食纤维,还可把消化道中的沙砾等排出体外,故又有“洗肠草”之称。

韭菜功能主治,韭菜最怕三种肥料(1)

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

中医常用韭菜治疗多种疾病

治尿频,取新鲜韭菜50克,洗干净切段。先用粳米煮粥,粥煮好以后放入韭菜、熟油、精盐、味精,同煮至米粥黏稠即可。每日2~3次温热服食,有温补肾阳、固精止遗的功效,可治疗肾阳虚、遗尿和尿频。

治阳虚易汗,韭菜根60克,水煎服。

跌打损伤,疲血肿痛,或外伤出血不止,韭菜或根,捣烂敷伤处,能消疲止痛、止血。

跌打骨折,韭菜15克,葱白、生姜各9克,白胡椒10粒,红糖30克,黄桅子5枚,面粉60克,共捣烂摊成饼状,敷伤处包扎之。

肾亏梦遗滑精,腰酸,小便频数,小儿尿床,妇女腰酸带多,韭菜子炒熟,桑螵蛸、龙骨等分研末,水泛为丸,如小豆大,食后每服3~6克,一日2次。

韭菜的功效

据《本草纲目》记载,韭菜的功效为补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便,主治盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精,噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病,经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。

韭菜的作用

增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效,用于脾胃虚寒,呕吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增进食欲,增强消化功能。

吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。

润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛,胃脘痛者,或者失血而有瘀血,或者跌打损伤,瘀血作痛,可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服,或者和面粉捣成糊状,敷患部。

杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

护肤明目

韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

补肾温阳

韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛,遗精或者遗尿等证。韭菜性温,味辛。

吃韭菜的注意事项

禁忌

(1)韭菜不宜多食。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

(2)现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。

(3)口舌生疮、咽干喉痛及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状及患有眼疾(结膜炎)者慎食。

(4)韭菜最好现做现食,莫久放,隔夜更不宜食用。

生活常识

(1)选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高!

(2)消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

(3)若不慎将石榴、土豆同食,韭菜水可以解毒。

怎样挑选新鲜的韭菜

(1)根部截口处较齐,捏住根部叶片能直立,说明很新鲜;根部截口处长出一节,则不新鲜。

(2)韭菜有宽、细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少;细叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维多,香味浓。韭黄则是在温室栽培的,叶淡黄,软嫩但不如韭菜清香。

韭菜怎么洗才最干净

清洗:韭菜根部切割处有很多泥沙,最难洗。宜先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。

汆烫:先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下,再全部放入,至颜色变翠绿后捞出过凉水。

结语:以上的这篇文章里着重的介绍了这个韭菜的功效与作用以及其营养价值,看完了以上的文章相信每一个读者朋友们都对这个韭菜有了一个全新的认识了吧!没错哦!常吃韭菜是对身体非常有好处的哦!但是要控制一定的量哦!

温馨提示:以上资料仅供参考

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