生姜是日常生活中常见的一种烹饪辅料，几乎每一个家庭的厨房中都有它的身影，特别是在去腥方面发挥着很大的作用，许多人蒸鱼时都会加入一下生姜去腥。不过在使用生姜时，可能有一个细节许多人都不太注意，那就是生姜到底要不要去皮呢？
而23岁的小陈却因为这一个细节被妈妈说了一顿。原来是正在读大学的小陈在周末休息的时候回了一趟老家，难道回来一趟，张阿姨做了她最爱吃的清蒸鱼，看着妈妈辛苦的身影，小陈就打算帮忙切一些点姜丝，她将生姜洗干净之后就准备切片。
生姜
当看到女儿没有将生姜皮去掉就直接切片，张阿姨立刻阻止并且说道：“生姜要先去皮，再切片，不去皮的话容易吃出问题，以前老人家经常说‘吃姜不去皮，吃错一生疾’，吃生姜时一定要注意这个细节。”
“吃生姜还要去皮？需要那么讲究吗？我以前蒸鱼用的生姜从来没有去皮，也不觉得会有什么问题啊？”对于妈妈的说法，小陈无奈地反驳道。
那么，生姜不去皮，吃不对的话，真的会对身体不好吗？生姜去皮与不去皮又有什么作用?怎样吃才正确呢？下面，左撇子就跟大家聊一聊这个问题。
生姜虽然说是日常生活中常见的一种烹饪辅料，但是同时它还是一种中药，而且生姜去皮之后的生姜肉与生姜皮都可以作为中药使用，并且它们的药性有所不同，这就决定了在使用生姜时应不应该去皮的问题。
❶生姜有哪些功效？
对于生姜的功效，可能许多人都知道它具有散寒的作用，比如我们淋雨之后，或者不小心着凉之后，喝上一杯生姜水，就可以起到驱寒发汗，预防感冒的作用；又或者我们坐车晕车或者胃寒呕吐的时候，吃上一些生姜皮，就可以起到止呕的作用。
根据《中国药典》记载：生姜性味辛、微温，功能主治解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。
生姜
因此，在中医里，生姜是一种性味辛温的中药，辛能发散风寒，温能驱寒温中，因此具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳功效，就像前面提到是一样，可以适用于预防风寒感冒，而且对于胃寒引起的胃痛呕吐，女性宫寒引起的痛经等具有很好的缓解作用。
❷生姜皮有哪些功效？
在日常生活中，许多人使用生姜时都习惯将生姜皮去掉，但是其实生姜皮也是属于一种中药，不过它的药性就与生姜肉的药性正好相反。
根据《中华本草》记载：生姜皮性味辛、凉，功能主治行水消肿。主水肿初起，小便不利等。并且《医林纂要》里面还指出：姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。
温馨提示：以上资料仅供参考
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