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中藥名麥芽 maiya

別名】麥櫱、大麥毛、大麥芽、大麥櫱。

英文名】Hordei Fructus Germinatus

來源】禾本科植物大麥Hordeum vulgareL.的成熟果實經發芽穎果乾燥而得。

植物形態】一年生或二年生草本,高60~100厘米。稈直立,光滑。葉鞘先端兩側具彎曲鉤狀的葉耳;葉舌小,長1~2毫米,膜質;葉片長披針形或帶形,上面粗糙,下面較平滑。穗狀花序長4~10厘米,每節生3枚結實小穗;穎線形,無脈,長8~14毫米,頂端延伸成8~14毫米的芒;內稃與外稃等長。穎果腹面具縱溝,成熟后與黏體粘著不易脫粒。

產地分佈】全國各地均有栽培。

採收加工】5~6月果成熟時採收,割取地上部分,晒乾,脫粒,揚凈。炮製:取凈大麥,用清水浸泡3~4小時,撈出,置能排水的容器內,蓋好,每日淋水2~3次,保持濕潤,至芽長2~3毫米時,取出,乾燥炒麥芽:取凈麥芽置鍋內,文火炒至表面深黃色,偶有焦斑時,取出放涼;焦麥芽:同上法炒至焦黃色,有爆聲,取出放涼。

藥材性狀】梭形,長8~12毫米,直徑3~4毫米。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5脈;腹面為內稃包圍。除去內外稃后,腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽及鬚根,幼芽長披針狀條形,長約0.5厘米。鬚根數條,纖細而彎曲。質硬,斷面白色,粉性。無臭,味微甘。

性味歸經】性平,味甘。歸脾經、胃經。

功效與作用】行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。屬消食葯。

臨床應用】用於食積不消、脘腹脹痛、脾虛食少、乳汁鬱積、乳房脹痛、婦女斷乳。生麥芽健脾和胃通乳,用於脾虛食少、乳汁鬱積;炒麥芽行氣消食回乳,用於食積不消、婦女斷乳;焦麥芽消食化滯,用於食積不消、脘腹脹痛。 健胃消食、疏肝和胃宜生用;回乳生用、炒用均可;止瀉多炒用。內服:煎湯,用量10~12克,或研末沖服;回乳炒用,用量60克。

藥理研究】具有助消化作用,對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用;降低家兔及正常人血糖;對哺乳期乳腺分泌具有抑乳和催乳雙向的作用;能增強豚子宮的緊張和運動,擴張支氣管痙攣;有降低血脂、護肝及對放射的防護作用;對真菌有一定的抑制作用。

化學成分麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、酯酶、氧化酶、催化酶、纖維二糖酶、龍膽二糖酶、地衣聚糖酶、苦杏仁酶、過氧化異構酶等多種酶。還含大麥芽鹼、大麥芽胍鹼A、B及葡萄糖苷、禾草鹼。又含腺嘌呤,膽鹼,甜菜鹼,卵磷脂,氨基酸,維生素B、D、E,蔗糖等。另含Q-生育醌、a-生育酚、葉綠醌、白栝樓鹼。

使用禁忌】孕婦、無積滯者慎服,婦女哺乳期禁用。

配伍藥方】①快膈進食:麥芽120克,神曲60克,白朮皮各30克。為末,蒸餅丸梧桐子大。每人蔘湯下三五十丸。(《綱目》)

②治小兒疳,百葯不療:大麥芽(炒)、神曲(炒)、蕪荑(炒)、黃連(去須)。上等分為末,以豬膽蒸熟取汁,和宿蒸餅研如薄糊,然後入葯拌勻,丸如麻子大,量兒大小加減,空心米飲下二十粒,臨時增減,小兒無時,日三五服。(《葉氏錄驗方》消疳丸)

③治飽食便卧,得谷勞病,令人四肢煩重,昏昏欲卧,食畢輒甚:大麥芽一升,椒30克(並熬),乾薑90克。搗末,每服方寸匕,日三四服。(《肘後方》)

④治產後發熱,乳汁不通,無子當消者:麥芽(炒)60克。研細末,清湯調下,作四服。(《丹溪心法》)