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中藥名稻芽 daoya

別名谷芽

英文名】Oryzae Fructus Germinatus。

來源】禾本科植物稻Oryza sativaL.的成熟果實經發芽乾燥而成。

植物形態】一年生草本。稈直立,叢生;中空,有節,有分櫱。葉具葉鞘,葉舌膜質而較硬,披針形,基部兩側下延與葉鞘邊緣相合,幼時有明顯的葉耳;葉片披針形至條狀披針形,粗糙,葉脈明顯。圓錐花序疏鬆,成熟時向下彎垂,分枝具稜角,小穗長圓形;不育花外稃錐刺狀;可育花外稃硬紙質,具5脈;內稃3脈;雄蕊6,花絲細弱;子房長圓形,光滑,花柱2枚,柱頭羽毛狀。穎果平滑,淡黃色、白色;種子有明顯的線狀種臍。花、果期夏、秋兩季。

產地分佈】全國各地均產。

採收加工】成熟時割下禾稻,脫粒,晒乾,即為稻穀。取稻穀用水浸泡1~2天,撈出置容器中,上蓋潮濕蒲包,每日淋水,保持濕潤,至鬚根長3~7毫米時取出晒乾,即生谷芽。用文火炒至深黃色並大部爆裂,取出放涼,即炒谷芽。用武火炒至焦黃色,微噴清水,取出風乾,即焦谷芽

藥材性狀】呈稍扁的長橢圓形,兩端略尖,長7~9毫米,寬3~4毫米,外稃堅硬,表面黃色,具短細毛,有脈5條。一端有2枚對稱的白色條形槳片,長約2毫米,淡黃色,膜質,於一個槳片內側伸出淡黃色彎曲的初生根,長0.5~1.2厘米。內稃薄膜質,光滑,黃白色,內含果實,質堅,斷面白色,有粉性。氣無,味微甜。

性味歸經】性溫,味甘。歸脾經、胃經。

功效與作用】和中消食、健脾開胃。屬消食葯。

臨床應用】用量9~15克;大劑量可用30克。用治米面薯芋等澱粉類食物所致的食滯、脘腹脹滿,或脾虛食少等。

藥理研究】所含的β-澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖,α澱粉酶則使之分解成短直鏈縮合葡萄糖,但本品所含的α-和β-澱粉酶量較少,其消化澱粉的功能不及麥芽,所含澱粉酶能幫助消化。實驗表明,谷芽可通過抑制肥大細胞組織胺釋放而具有抗過敏活性。

化學成分】含有澱粉、澱粉酶、蛋白質、脂肪等成分。並含天門冬氨酸,r.氨基丁酸等18種氨基酸。所含澱粉酶有消化澱粉的作用。

使用禁忌】尚不明確。

配伍藥方】①啟脾進食:谷芽120克,為末,入薑汁、鹽少許,和作餅,焙乾。入甘草砂仁白朮(麩炒)各30克。為末,白湯點服之,或丸服。(《澹寮集驗方》穀神丸)

②治小兒消化不良,面黃肌瘦:谷芽9克,甘草3克,砂仁3克,白朮6克。水煎服。(《青島中草藥手冊》)

③治飲食停滯,胸悶脹痛:谷芽12克,山楂6克,陳皮9克,紅曲6克。水煎服。(《青島中草藥手冊》)